Land | Italien |
Cépages | Corvina 70%, Rondinella 20% Cabernet Sauvignon Après avoir été récolté, les raisins sont passerillés. |
Terroir | San Pietro in Cariano |
Vinification | 40% de l’assemblage est élevé en barrique |
ACCORDS GASTRONOMIQUES | Il accompagne viandes, antipastis et pâtes, viandes en sauce |
Température de service | 16°C |
Garde | 3 ans |
Region | San Pietro in Cariano |
Geschmack | En bouche une attaque veloutée, un alcool agréable, une acidité fraîche et souple avec des tanins soyeux. Le tout marqué par un bel équilibre et une belle fraîcheur. |
Alcool | 13 % |
Contenance | 75 cl. |
Appellation | IGT Venezie |
Appassimento: Passerillage auf Italienisch. Die Technik besteht darin, die Trauben trocknen zu lassen, um ihren Zucker, ihre Tannine zu konzentrieren und ihre aromatische Struktur zu verstärken. So werden die Trauben nach der Ernte an einem gut belüfteten Ort auf Gitter gelegt, um eine natürliche Trocknung zu erzielen und dies während eines festgelegten Zeitraums (70 bis 80 Tage)
CHF 19.00
CHF 17.00
CHF 19.00
CHF 23.00
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