Nez riche et complexe des arômes de fleurs, de tilleul avec une note de pierre à fusil, expression de la minéralité du terroir d’Yvorne.
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Date de disponibilité:
Pays | Suisse |
Cépages | Chasselas |
Terroir | Vignoble reposant sur un socle de calcaire alpin, qui s’est vu enrichi en alluvions, terre d’éboulis, terre graveleuse ou encore argilo-calcaire. Diversité qui donne la complexité caractéristique de ce vin. |
Vinification | Fermentation alcoolique et malolactique traditionnelle avec régulation de la température entre 16° et 20°. |
Accords gastronomiques | Terrine de poissons, poisson de mer, rôti de porc, röstis au fromage, fromage à pâte dure. |
Température de service | 10 à 12° C. |
Garde | 2 à 3 ans |
Région | Yvorne |
Goût | Sec |
Alcool | 12,8 % |
Contenance | 70 et 35 cl. |
Appellation | YVORNE BLANC CHABLAIS AOC |
Distinctions | Laurier de Platine Terravin (millésime 2016) Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d'Or, Mondial du Chasselas 2016 : Médaille d'Or, Grand Prix du Vin Suisse : Diplôme d'Or, Expovina : Diplôme d'Argent |
Vignoble reposant sur un socle de calcaire alpin, qui suite à l’éboulement de 1554, provoqua la destruction du nord est du village. Le sol s’est vu enrichi en alluvions, terre d’éboulis, terre graveleuse ou encore argilo-calcaire. Diversité qui donne la complexité caractéristique de ce vin.
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