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Dogaia Ticino DOC

Robe: Rouge bordeaux intense et profond. Nez: Très intense et complexe. Avec des senteurs de baies rouges et noires, des aromes de torréfaction qui rappellent le tabac, ainsi que des nuances aromatiques comme le menthol.

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Fiche technique

Pays Suisse
Cépages Gamaret et Merlot
Terroir Gamaret du Tessin et Merlot du Mendrisiotto.
Vinification Vinification bordelaise, avec macération de 10 - 16 jours à 28 - 32°C en cuves inox. La maturation advient en barriques françaises neuves (60 %) et de deuxième année (40 %) pendant plus de 13 mois.
Accords gastronomiques Recommandé avec le gigot d' agneaux et les viandes rouges en général. Très bien avec les fromages assaisonnés.
Région Tessin
Alcool 13 %
Appellation Ticino DOC

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Robe: Rouge bordeaux intense et profond. Nez: Très intense et complexe. Avec des senteurs de baies rouges et noires, des aromes de torréfaction qui rappellent le tabac, ainsi que des nuances aromatiques comme le menthol.

Vinification bordelaise, avec macération de 10 - 16 jours à 28 - 32°C en cuves inox. La maturation advient en barriques françaises neuves (60 %) et de deuxième année (40 %) pendant plus de 13 mois. Les deux cépages sont vinifiés séparément et assemblés peu avant la mise en bouteille. Les soutirages fréquents nous permettent une mise en bouteille sans collage, stabilisation à froid et filtration. Ceci peut donner lieu à un léger dépôt dans la bouteille.

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