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Le Caviste Rouge AOC Ollon Chablais

Le palais, est puissant en attaque avec des arômes de fruits mûrs. L’évolution souligne la richesse et la persistance du fruit allié à un tanin souple. La finale fait ressortir l’équilibre de ce vin avec une touche épicée.

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Fiche technique

Pays Suisse
Cépages Pinot Noir / Gamay
Terroir Vignes cultivées en forte pente ; taille Guyot Moyennement profond, terreux et caillouteux
Vinification Cuvage classique prolongé ; élevage et maturation en cuve
Accords gastronomiques Charcuterie, rôtis, coquelet, fromages à pâte mi-dure ou d’alpage.
Température de service 12 à 14° C.
Garde 1 à 3 ans
Région Ollon
Goût Sec
Alcool 13.5 %
Contenance 75, 50 et 37.5 cl.
Appellation OLLON ROUGE CHABLAIS AOC

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Le caviste par son savoir faire, ses connaissances et son œil avertit, a créé pour vous deux vins de légendes. Issus de cépages de notre terroir, ils représentent l'authenticité du caractère régional. De l'encavage, en passant par la vinification et finalement l'embouteillage, il a sélectionné et élevé pour vous avec attention les meilleurs raisins afin d'aboutir à un vin unique.

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