Le palais est vif et friand en attaque, l’évolution est marquée par la jeunesse, l’ampleur et la persistance aromatique du fruit ; en finale, la puissance et la générosité de ses arômes confirment l’harmonie et la structure de ce vin.
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Date de disponibilité:
Pays | Suisse |
Cépages | Chasselas |
Terroir | Vignes cultivées en pente et terrasses ; taille Guyot et Gobelet Terres profondes à dominance argilo calcaire sur moraine alpine |
Vinification | Classique en cuve, température de fermentation contrôlée |
Accords gastronomiques | Poissons du lac, viande blanche et mets au fromage (raclette, fondue). |
Température de service | 10 à 12° C. |
Garde | 1 à 3 ans |
Région | Ollon |
Goût | Sec |
Alcool | 12.5 % |
Contenance | 75, 50 et 37.5 cl. |
Appellation | OLLON BLANC CHABLAIS AOC |
Distinctions | CGA Paris 2018 : Médaille d’Or, Expovina 2017 : Meilleur vin blanc sec, Sélection des vins Vaudois 2017 : Médaille d'Or, Sélection des vins vaudois 2016 : Médaille d'Or, Expovina : Médaille d'Or |
Le caviste par son savoir faire, ses connaissances et son œil avertit, a créé pour vous deux vins de légendes. Issus de cépages de notre terroir, ils représentent l'authenticité du caractère régional. De l'encavage, en passant par la vinification et finalement l'embouteillage, il a sélectionné et élevé pour vous avec attention les meilleurs raisins afin d'aboutir à un vin unique.
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