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Rubis Noir Ollon Chablais AOC

Assemblage de cépages rouges avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, cabernet franc, cabernet Jura, Gamaret, Garanoir, Syrah

Au palais, c’est un vin corsé, riche et puissant avec des notes épicées. L’évolution laisse apparaître une grande complexité aromatique où l’on retrouve des notes de fruits rouges et noirs, avec une touche de chêne subtil.

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23.00 CHF

Fiche technique

Pays Suisse
Cépages Assemblage Prédominance Cabernet Sauvignon, Franc, Jura, Gamaret, Garanoir Syrah.
Terroir Vignes cultivées en terrasses avec exposition sud-est, taille Guyot Rocheux avec peu de fond et forte teneur en gypse
Vinification Les six cépages sont élevés séparément durant 12 mois en barrique. La fermentation malolactique se passe en barrique. Les vins sont assemblés lors du dernier soutirage avant la mise sous verre.
Accords gastronomiques Rinder- oder Lammfi let, Wildvögel, Kaninchen, scharfe Gerichte, Käseplatte.
Température de service 16 à 18° C.
Région Ollon
Goût Sec
Alcool 13 %
Contenance 75 et 50 cl.
Appellation AOC Ollon

En savoir plus

Ces vins subtils sont réalisés au travers d'un choix sélectif des meilleurs cépages de notre région. Le temps est essentiel à la création de ces vins exclusifs : élevé 12 mois en barriques et suivi de 12 mois en bouteilles, avec minutie et précision tel un horloger Suisse, ils raviront votre palais de leurs goûts privilégiés et de leurs senteurs particulières.

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