Assemblage de cépages rouges avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, cabernet franc, cabernet Jura, Gamaret, Garanoir, Syrah
Au palais, c’est un vin corsé, riche et puissant avec des notes épicées. L’évolution laisse apparaître une grande complexité aromatique où l’on retrouve des notes de fruits rouges et noirs, avec une touche de chêne subtil.
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité: 03/09/2018
Pays | Suisse |
Cépages | Assemblage Prédominance Cabernet Sauvignon, Franc, Jura, Gamaret, Garanoir Syrah. |
Terroir | Vignes cultivées en terrasses avec exposition sud-est, taille Guyot Rocheux avec peu de fond et forte teneur en gypse |
Vinification | Les six cépages sont élevés séparément durant 12 mois en barrique. La fermentation malolactique se passe en barrique. Les vins sont assemblés lors du dernier soutirage avant la mise sous verre. |
Accords gastronomiques | Viandes rouges, gibier et les fromages à pâte dure. |
Température de service | 16 à 18° C. |
Région | Ollon |
Goût | Sec |
Alcool | 13.5 % |
Contenance | 75 et 50 cl. |
Appellation | AOC Ollon |
Distinctions | Grand Prix du vin suisse 2021 : Diplôme d'or, Expovina 2021 : Diplôme d'or, Sélection des Vins Vaudois 2021 : Distinction or, La Sélection 2021 : Distinction argent |
Ces vins subtils sont réalisés au travers d'un choix sélectif des meilleurs cépages de notre région. Le temps est essentiel à la création de ces vins exclusifs : élevé 12 mois en barriques et suivi de 12 mois en bouteilles, avec minutie et précision tel un horloger Suisse, ils raviront votre palais de leurs goûts privilégiés et de leurs senteurs particulières.
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