Cabaletta

Cabaletta rosso delle Venezie IGT

13,50 CHF
TTC

Un vin à la robe rouge rubis

aux arôme floraux et fruités

avec en bouche une attaque veloutée, un alcool agréable et

des tanins soyeux. 

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EXPÉDITION SOUS 72H

 

2 MAGASINS OLLON / AIGLE

 

SERVICE CLIENT 024 466 33 00

Appassimento : passerillage en italien. La technique consiste à laisser sécher le raisin pour concentrer ses sucres, ses tanins et exacerber sa trame aromatique. Ainsi, après avoir été récolté, les raisins sont placés sur des treillis, dans un endroit ventilé, afin de subir un assèchement naturel , et, pendant une période déterminée (70 à 80 jours)

Fiche technique

Pays
Italie
Cépages
Corvina 70%,
Rondinella 20% Cabernet Sauvignon 10%
Après avoir été récoltés, les raisins sont passerelles (appassimento)
Terroir
San Pietro in Cariano
Vinification
Elevé en fût de chêne, 40% de l'assemblage est mis en barriques américaines et françaises pendant 12 mois.
Accords gastronomiques
Il accompagne viandes, antipastis et pâtes, viandes en sauce
Température de service
16°C
Garde
3 ans
Région
Veneto
Goût
En bouche une attaque veloutée, un alcool agréable, une acidité fraîche et souple avec des tanins soyeux. Le tout marqué par un bel équilibre et une belle fraîcheur.
Alcool
13 %
Contenance
75 cl.
Appellation
IGT Venezie
Utilisé

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